Arancia rossa di Sicilia IGP: l’agrume che ci invidiano in tutto il mondo

arancia rossa di Sicilia IGP

Buccia color arancio acceso, polpa succosa con pigmentazioni rossastre più o meno intense a seconda della varietà e gusto dolce e piacevolmente acidulo. Questo è l’identikit dell’arancia rossa di Sicilia IGP, uno degli agrumi che più ci invidiano in tutto il mondo. Zone di produzione dell’arancia rossa di Sicilia IGP La sua coltivazione si estende in numerosi […]

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Zafferano italiano: oro rosso in cucina

Novembre, in tutta Italia, è il mese giusto per vedere la fioritura dei crocchi da cui si ricava lo zafferano. Ma non immaginate immensi campi coperti da fiori e grosse macchine agricole: per produrre questo profumatissimo “oro rosso” serve molto lavoro. I crocchi infatti fioriscono tutti insieme e per raccogliere i fiori serve tanta manodopera […]

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Mantova nel piatto: tortelli di zucca al vino cotto

tortelli_di_zucca_al_vino_cotto

Martedì vuol dire #raccontamiunaricetta e oggi saremo ospiti curiosi in cucina, anzi in cantina… Per la precisione nella Cantina Sociale di Quistello, costituita nel 1928 da un gruppo di viticoltori con l’obiettivo comune di trasformare le proprie uve in vino per poi commercializzarlo. Quistello sorge sulle rive del fiume Secchia e la zona di produzione si espande in quella fascia di […]

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