Viaggi all'insegna del gusto in Italia e all'estero
Vi ricordate la ricetta dei biscotti alle noci e fichi secchi che ho pubblicato qualche giorno fa? Oggi vi presento il vino che ho scelto di abbinare: si tratta di un Presidio Slow Food della Calabria, il Moscato di Saracena Feudo dei Sanseverino, Calabria IGT 2010. Le vigne di quest’azienda – certificata biologica – si trovano […]
Questo fine settimana di sole a Milano mi ha particolarmente ispirata e così mi sono infilata il grembiule e ho preparato dei biscottini perfetti per la colazione, ma anche come dolcetto di fine pasto: una frolla burrosa arricchita dal profumo e dai sapori della frutta secca. Eccovi la ricettina dei miei biscotti con noci e fichi […]
In un mercato in cui vige ormai l’omologazione del gusto e l’offerta si piega servilmente alla domanda dei consumatori, è bello incontrare eccezioni come il Moscato di Saracena: vino di carattere che ha resistito al tempo e alla regole di mercato grazie alla caparbietà di una piccola ma tenace rete di produttori innamorati della loro […]
Si chiama cucina Nikkei e nasce dall’incontro della cucina giapponese con quella peruviana, dando vita a un felice connubio di tradizione e creatività. Forse in Italia non ha ancora preso piede, ma durante il mio ultimo viaggio in Cile, ho scoperto che a Santiago – capitale cilena molto attenta alle tendenze anche in ambito culinario – la […]
Come si mangia in Cile? Questa è una domanda che ci hanno posto in molti una volta rientrata dal viaggio di nozze. E io e Domenico non abbiamo fatto altro che ripetere che la cucina cilena ci è piaciuta molto. D’altronde, uno dei motivi per cui abbiamo scelto questo Paese del Sudamerica, è proprio la sua […]
Febbraio non è certo il mese più generoso per quanto riguarda la produzione di frutta. Fa ancora freddo e a parte la frutta che arriva dall’altra parte del mondo o quella coltivata in serra, si trova davvero poco. Però la frutta da acquistare e gustare a febbraio sembra essere fatta a posta per questo periodo: è […]