Zafferano italiano: oro rosso in cucina

Novembre, in tutta Italia, è il mese giusto per vedere la fioritura dei crocchi da cui si ricava lo zafferano. Ma non immaginate immensi campi coperti da fiori e grosse macchine agricole: per produrre questo profumatissimo “oro rosso” serve molto lavoro. I crocchi infatti fioriscono tutti insieme e per raccogliere i fiori serve tanta manodopera […]

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Live Wine 2017: appuntamento imperdibile sui vini artigianali a Milano

Sono buoni, non solo al gusto, ma nel vero senso della parola, perché prodotti da agricoltura sostenibile e vinificati senza additivi enologici. Sono i cosiddetti vini artigianali e presto saranno i protagonisti dell’evento più importante dell’anno dedicato alle migliori produzioni vitivinicole artigianali, che si terrà da sabato 18 a domenica 19 febbraio nella splendida cornice del Palazzo […]

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Come si diventa sommelier professionista

La professione del sommelier Chi è il sommelier? Iniziamo col precisare che è un professionista del mondo del vino, un esperto che, attraverso la degustazione, è in grado di fornire informazioni sulle caratteristiche organolettiche dei vini, la loro qualità e il corretto abbinamento cibo – vino. Ma non solo, dato che generalmente lavora presso enoteche, ristoranti e […]

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Calendario Epson 2017: 12 scatti “Senza Confini” a cura del fotografo Andrea Pistolesi

Si è tenuto lunedì 28 novembre, presso la Sala delle Colonne del Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia L. Da Vinci di Milano, il vernissage di presentazione del Calendario Epson 2017 dal titolo “Senza Confini” e a cura del fotografo Andrea Pistolesi che ama definirsi un “viaggiatore che fotografa”. Composto da 12 fotografie di paesaggio […]

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Il Perù della produzione e del turismo sostenibile si presenta a Terra Madre Salone del Gusto

Si chiama “Al Turista lo Nuestro” ed è un’iniziativa a cura del Ministero del Commercio Estero e del Turismo del Perù (MINCETUR) volta alla promozione, nei principali luoghi turistici del paese, di servizi e prodotti regionali sostenibili e che coinvolge imprese, associazioni di produttori agroalimentari, associazioni di artigiani ma anche hotel ed erogatori di servizi che fanno della sostenibilità la propria […]

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